牛排店扭转乾坤的营销方法
本篇与大家分享在厦门的高校区学生街上有一家小型的牛排店，附近有六个院校，但是开业一段时间之后人气一直不好，老板非常苦恼，想要扭转局面。
这个店的主要产品就是牛排附近的竞争对手情况是，前后一排各有一家披萨店，另外一条街还有一家牛排店，虽然附近有很多的学生，但是竞争也很大。加上本店是新开的，人气很不好。店老板做过一些促销的措施，比如说发一些五元十元的代金券，可是并没有人来消费。后来又想做一些打折性的促销，但是发现消费者对这些招式基本上已经免疫了，单纯的打折也没有太大的吸引力，而且发现，打折的时候有点生意，但不打折之后，生意马上又会降下来！消费者习惯了打折之后回到原价就很困难，利润变得越来越薄，有人气但是没有财气。
后来老板请了做营销的朋友给他进行分析：
牛排并不是刚性的需求，如果单纯只做牛排的话，客户覆盖面会很窄，而且消费频率也比较低，所以这位朋友给她这样的建议：把餐饮跟文化主题结合起来经营，这样容易做出特色，同时也可以增加客户的覆盖面和消费频率。把单纯的牛排变成客户可以自己diy烹饪，这个主题就是他们的特色。
我们知道，对于学生来说吃牛排可能不是刚性需求，但是谈恋爱，过生日，同学聚会，这些都是刚性需求，所以如果把吃牛排跟这些事情结合起来，那么到这个店吃牛排也就变成了一种刚性需求。小聚严选餐饮平台，为你推荐更多成功的营销案例。
再辅之以一些用来引流的营销策略，制作了一些组合套餐，比如生日套餐、聚会套餐、双人套餐等，以比较优惠的价格，加上DIY的这个亮点，吸引大量顾客到店消费。牛排店生意自然越来越好了！
这个案例给我们的启发是：结合文化来做营销，做出自己店面的特色来，那么这样将会形成一个非常具有杀伤力的市场竞争力。