可丽饼（Crêpe）是在法国以及其他法语地区，比如加拿大的魁北克非常流行的一种面点，其发源地在法国北部的布列塔尼地区。虽说“可丽饼”这个中文译名听起来很有些风花雪月或者小家碧玉之类的意思，不过它实质上就是一种面糊饼而已，从形态上讲，跟可丽饼最为接近的当属天津人的煎饼果子：都是面糊摊出来的极薄的面饼，都是要卷些东西一起吃，都是街边摊的经营方式。当然可丽饼跟煎饼果子的区别还是挺大的，首先是馅料，相对来说就丰富许多，可以放蔬菜，也可以放鱼呀肉什么的，这些都可以当成小点心或者正餐食用，除了这些，可丽饼还可以做成甜品，可以包裹热的焦糖香蕉苹果，也可以跟冰淇淋或者奶油之类搭配。可丽饼本身的制作也有很大的灵活性，跟蔬菜和肉类配的可丽饼可以用专门的咸可丽饼的配方，跟甜食配的可丽饼可以用甜可丽饼的配方，不一而足。跟其它种类的面糊饼（Pancake，班戢饼）相比，可丽饼的最大特点就是比较薄，厚度一般小于1/16英寸，也就是1.6毫米左右。
薄薄的可丽饼可以直接吃，当然这未免显得有些乏味，跟法国人的浪漫情怀很是格格不入。要想讲究一点情调，最简单的选择就是卷点儿什么别的东西一起吃。